Quán Thanh Béo Phở Bò là điểm đến không thể bỏ qua tại Hà Nội, nơi thực khách được thưởng thức món phở truyền thống chuẩn vị cùng trải nghiệm độc đáo với món "phở cơm nguội". Hãy nghe Vũ Mai Ngọc Ánh (Hà Nội) một travel blogger nổi tiếng bật mí .
Xin chào các bạn mê ẩm thực và thích khám phá Hà Nội! Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực mang đậm dấu ấn lịch sử thủ đô, mình muốn giới thiệu ngay một địa chỉ cực kỳ đặc biệt: Quán Thanh Béo Phở Bò tại số 36 Nguyễn Du. Đây là nơi mà hương vị Phở truyền thống kết hợp với một phong tục ăn uống đã thất lạc, tạo nên một nét cuốn hút khó cưỡng.
Điều làm nên danh tiếng và sự khác biệt của Phở Thanh Béo chính là phong cách ăn "Phở cơm nguội" độc đáo. Đây không chỉ là một món ăn, mà còn là một phương tiện gợi nhắc về đời sống ẩm thực giản dị của người Hà Nội những năm tháng bao cấp. Nhiều người lớn tuổi tìm đến đây chính là để sống lại những kỷ niệm về một thời kỳ khó khăn nhưng đầy ắp tình người.
Ảnh sưu tầm
Anh Hoàng Minh Thanh, chủ quán, đã quyết định phục hồi và duy trì thói quen này. Anh kể rằng, khách lớn tuổi vốn quen với việc xin thêm chút cơm nguội để chan nước dùng sau khi ăn hết bánh phở. Việc tặng kèm miễn phí một bát cơm nhỏ cho mỗi bàn từ khi mở cơ sở thứ hai là cách anh Thanh tri ân và gìn giữ nét văn hóa ẩm thực đã dần phai nhạt này.
Tại Phở Thanh Béo, mọi công đoạn chế biến đều được chuẩn bị tỉ mỉ để tạo ra hương vị Phở chuẩn mực kiểu Hà Nội xưa. Nồi nước dùng được ninh kỹ từ xương đã rửa sạch và khử mùi cẩn thận, mang đến vị ngọt thanh tự nhiên mà không hề béo gắt hay sử dụng quá nhiều gia vị. Đặc biệt, chất nước dùng trong vắt này được điều chỉnh để khi chan vào cơm nguội vẫn giữ được hương vị hài hòa và thơm ngon.
Mỗi lát thịt bò ở đây đều được chọn lọc nghiêm ngặt, đảm bảo tươi mới và chất lượng cao nhất. Do có nguồn gốc gia đình làm nghề lò mổ, chủ quán cam kết tuyệt đối không dùng thịt đông lạnh, giúp từng thớ thịt giữ được độ mềm, thơm và vị ngọt nguyên bản. Bánh phở cũng được đặt làm tại cơ sở uy tín, không sử dụng phụ gia độc hại, góp phần tạo nên một tô phở có hương vị ổn định qua nhiều năm.
Ảnh sưu tầm
Không gian tại Quán Thanh Béo tuy đơn giản nhưng lại rộng rãi và luôn giữ được sự sạch sẽ, gọn gàng. Dù không có bàn ghế quá sang trọng, nhưng sự tươm tất này giúp thực khách cảm thấy thoải mái hơn nhiều so với các quán vỉa hè truyền thống. Du khách nước ngoài thường tỏ ra bất ngờ trước tốc độ phục vụ nhanh, gọn và hiệu quả của đội ngũ nhân viên, ngay cả khi quán đông nghịt.
Giá cả ở quán cũng rất phải chăng, một tô phở tái/chín ở đây chỉ khoảng 50.000 VNĐ, mức giá bình dân tại khu vực phố Nguyễn Du. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý rằng quán thường rất đông vào khoảng 7 giờ đến 9 giờ sáng, vì vậy hãy cân nhắc đi muộn hơn một chút nếu không muốn phải chờ đợi lâu. Đừng quên thử trải nghiệm lấy cơm nguội trộn vào nước phở, một cách ăn thú vị và đậm chất ký ức bạn nhé!
Ảnh sưu tầm
Nếu bạn đang tìm kiếm một địa điểm ẩm thực mang tính biểu tượng, nơi hương vị Phở truyền thống được kể bằng câu chuyện của lịch sử, mình chắc chắn rằng Phở Bò Thanh Béo 36 Nguyễn Du là lựa chọn lý tưởng.
Tải ứng dụng Travelviet
vn
en
ja
ko
zh
