Bắc Ninh không chỉ là vùng đất của những làn điệu quan họ mượt mà mà còn níu chân du khách bằng vô vàn hương vị hấp dẫn. Nếu có dịp ghé thăm, nhất định bạn phải khám phá những đặc sản tại Bắc Ninh phải thử 1 lần khi đi du lịch và mua làm quà để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Kinh Bắc. Cùng Travelviet.net tìm hiểu qua bài viết này nha!
Bài viết cùng chủ đề:
Một chuyến đi Bắc Ninh sẽ trọn vẹn hơn khi bạn thưởng thức và mang về những đặc sản tại Bắc Ninh phải thử 1 lần khi đi du lịch và mua làm quà.
Trong hành trình khám phá ẩm thực, bò tơ hấp cuốn bánh tráng chắc chắn là một đặc sản tại Bắc Ninh mà bất kỳ ai cũng nên thử. Miếng bò tơ được chọn lọc kỹ, hấp vừa chín tới để giữ trọn độ ngọt và mềm mọng. Khi cuốn cùng bánh tráng, rau sống, thêm chút mắm nêm đậm đà, hương vị lan tỏa khiến thực khách khó lòng quên được. Đây là món ăn tuy đơn giản nhưng lại chứa đựng sự tinh tế trong cách chế biến của người dân Kinh Bắc.
Không chỉ nổi tiếng bởi những câu quan họ mượt mà, làng Diềm còn níu chân du khách bằng món bánh khúc truyền thống. Đây là một đặc sản tại Bắc Ninh với lớp vỏ xanh lá mạ từ lá khúc, gói ghém phần nhân đầy đặn từ đậu xanh và thịt mỡ hoặc vị ngọt bùi tinh tế.
Bánh khúc thường được người dân dùng trong những dịp lễ tết, hội hè, mang ý nghĩa sum vầy, gắn kết. Mỗi chiếc bánh như gửi gắm trọn hồn quê trong từng miếng dẻo thơm, đậm đà.
Nhắc đến những món ăn thanh mát, giản dị thì bánh tro Đình Tổ là một đặc sản tại Bắc Ninh không thể bỏ qua. Bánh được làm từ bột nếp dẻo, được ngâm trong nước tro để có màu vàng óng ả đặc trưng.
Khi ăn kèm mật mía ngọt lịm, vị dẻo thơm quyện cùng độ ngọt thanh khiến ai thưởng thức cũng cảm nhận được sự chân chất, mộc mạc của làng quê Bắc Ninh. Đây không chỉ là món bánh mà còn là hương vị của ký ức, gợi nhớ về những ngày lễ truyền thống.
Bánh phu thê Đình Bảng từ lâu đã trở thành biểu tượng của tình yêu đôi lứa, thường xuất hiện trong lễ cưới hỏi. Đây là một đặc sản tại Bắc Ninh mang đậm giá trị văn hóa và tinh thần.
Chiếc bánh nhỏ nhắn, gói trong lá chuối xanh, bên trong là lớp nếp cái hoa vàng dẻo quánh, nhân đậu xanh ngọt bùi hòa quyện cùng vị dừa sợi giòn dai. Món bánh không chỉ ngon mà còn chứa đựng thông điệp về sự gắn bó bền chặt, là món quà ý nghĩa để mua về tặng người thân, bạn bè.
Nhắc đến ẩm thực Bắc Ninh, không thể bỏ qua ốc Phù Lưu – một đặc sản Bắc Ninh mang đậm hương vị đồng quê. Ốc sau khi được chọn lựa kỹ càng sẽ được sơ chế sạch, rồi mang đi hấp cùng sả, gừng.
Khi ăn kèm nước mắm gừng, thêm chút ớt cay nồng, hương vị mộc mạc nhưng đậm đà khiến thực khách vừa thưởng thức vừa xuýt xoa. Đây là món ăn giản dị nhưng lại gắn liền với ký ức của nhiều thế hệ người dân làng Phù Lưu.
Bánh tẻ làng Chờ từ lâu đã trở thành một đặc sản tại Bắc Ninh nổi bật, gắn bó mật thiết với đời sống người dân nơi đây. Bánh được làm từ gạo tẻ xay nhuyễn, gói trong lá dong xanh, nhân thịt heo cùng mộc nhĩ, hành phi thơm lừng.
Khi luộc chín, chiếc bánh tỏa hương hấp dẫn, ăn nóng sẽ cảm nhận rõ độ dẻo thơm của bột gạo, béo ngọt từ nhân thịt, lại thêm chút cay nồng khi chấm cùng nước mắm pha hay tương ớt. Một món ăn dân dã nhưng chứa đựng trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Kinh Bắc.
Một buổi sáng se lạnh tại Bắc Ninh sẽ trở nên ấm áp hơn với bát cháo cá Tích Nghi thơm ngon, bổ dưỡng. Đây là một đặc sản tại Bắc Ninh được nấu từ cá chép hoặc cá trắm tươi, thịt dai chắc và ngọt tự nhiên.
Xương cá được ninh kỹ cùng cháo, tạo nên vị ngọt thanh đặc trưng. Khi dọn ra, dưới đáy tô còn có lớp rau thơm tỏa hương quyện cùng thịt cá trắng nõn, vừa mềm vừa săn. Vị ngọt đậm đà, thoang thoảng mùi hành lá, thì là sẽ khiến bạn chỉ muốn ăn thêm nhiều lần nữa.
Nem làng Bùi là một trong những đặc sản tại Bắc Ninh trứ danh, tồn tại hàng trăm năm và trở thành niềm tự hào của người dân nơi đây. Nem có màu vàng nâu óng ả, mùi thơm đặc trưng của thịt heo lên men, thính gạo rang cùng lá sung bùi bùi.
Khi thưởng thức, nem chua chua, béo ngậy, ăn kèm lá sung, thêm chút tương ớt và nhấp cùng ngụm bia mát lạnh thì đúng chuẩn hương vị Kinh Bắc. Đây là món quà quê giản dị nhưng đậm đà, khó cưỡng.
Trong danh sách các đặc sản tại Bắc Ninh, gà Hồ là cái tên mang nhiều giá trị đặc biệt. Xưa kia, gà Hồ được coi là lễ vật tiến vua và dâng cúng trong những ngày trọng đại. Thịt gà Hồ có vị ngọt đậm, da giòn, ít mỡ, thường được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Không chỉ là thực phẩm cao cấp, gà Hồ còn là biểu tượng văn hóa của vùng đất Bắc Ninh, khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải ấn tượng với chất thịt chắc, thơm đặc trưng khó tìm thấy ở nơi khác.
Nếu muốn tìm một món quà mang tính biểu tượng, rượu làng Vân chính là một đặc sản tại Bắc Ninh trứ danh không thể bỏ qua. Rượu được làm từ nếp cái hoa vàng kết hợp cùng men thuốc Bắc bí truyền, trải qua quá trình ủ men công phu để tạo nên hương vị tinh tế.
Rượu có màu trong vắt, thơm nhẹ, vị ngọt dịu xen chút cay nồng, càng uống càng cảm nhận được độ sâu lắng. Đây không chỉ là thức uống mà còn là niềm tự hào của người dân làng Vân, được lưu truyền qua nhiều thế hệ.
Bánh đa Kế là một đặc sản tại Bắc Ninh tuy dân dã nhưng lại được lòng thực khách gần xa. Bánh to tròn, vàng bóng, khi nướng lên tỏa mùi thơm của mè đen, đậu phộng rang. Miếng bánh giòn rụm, ăn kèm cùng nước chè xanh hay làm món ăn vặt đều rất hợp. Không cầu kỳ nhưng bánh đa Kế mang trọn hương vị quê nhà, gợi nhớ đến sự mộc mạc và chân chất của người dân Bắc Ninh.
Trong hành trình khám phá ẩm thực, bánh khoai Thị Cầu cũng là một đặc sản tại Bắc Ninh mà bạn nên thử một lần. Bánh được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, khoai sọ và nước cây vông vàng, nhờ vậy khi ăn có độ xốp nhẹ, giòn vừa phải và hương vị rất riêng.
Dù chỉ là món quà quê bình dị nhưng nhờ sự khéo léo trong chế biến, bánh khoai Thị Cầu vẫn đủ sức làm say lòng bao du khách gần xa. Đây cũng là món quà ý nghĩa để mang về tặng gia đình, bạn bè sau chuyến đi Bắc Ninh.
Tương Đình Tổ là một đặc sản tại Bắc Ninh đã trở thành biểu tượng trong bữa cơm dân dã của người dân nơi đây. Tương có màu nâu đỏ, đặc sánh, thơm dịu, mang vị ngọt béo của gạo nếp và ngô. Đây là thứ gia vị độc đáo có thể chấm rau luộc, thịt luộc, cá nướng hay ăn kèm bánh đúc đều ngon. Mỗi giọt tương không chỉ là hương vị mà còn là tinh hoa văn hóa ẩm thực được lưu truyền qua nhiều thế hệ.
Trong danh sách những đặc sản tại Bắc Ninh, mỳ Chũ chắc chắn là cái tên được nhiều người tìm mua. Mì được làm từ gạo Bao Thai Hồng nổi tiếng, với công thức gia truyền lâu đời. Nhờ vậy, sợi mì mịn, trắng ngà, khi nấu không hề bị nát mà vẫn giữ được độ dẻo dai hấp dẫn. Dù chế biến thành mì xào, mì nước hay nấu phở, bún, mỳ Chũ đều mang lại hương vị đặc trưng riêng, giản dị mà khó quên.
Nếu bạn là tín đồ của các món gà, thì gà đồi Yên Thế là một đặc sản ở Bắc Ninh không thể bỏ qua. Gà được nuôi thả tự nhiên trên đồi, nên thịt chắc, dai và thơm ngọt hơn hẳn. Dù chế biến thành gà nướng, gà luộc hay lẩu gà, mỗi miếng thịt đều mang đến hương vị đậm đà khó cưỡng. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn là sản vật quý làm rạng danh vùng đất Kinh Bắc.
Nổi tiếng từ năm 2012 khi lọt vào top 10 món ăn đạt kỷ lục Guinness ẩm thực Việt Nam, gỏi cá mè xứng đáng là một đặc sản tại Bắc Ninh mà du khách phải thử một lần. Cá mè tươi được sơ chế cầu kỳ, kết hợp cùng nhiều loại gia vị, rau thơm, lạc rang và thính gạo. Vị chua dịu, cay nồng và ngọt thanh hòa quyện với độ béo ngậy từ thịt cá tạo nên món ăn độc đáo, khiến những ai từng thưởng thức khó lòng quên được.
Nghe qua có phần lạ lẫm nhưng xôi trứng kiến lại là một đặc sản tại Bắc Ninh mang hương vị béo bùi đặc trưng, khiến nhiều người bất ngờ. Món ăn thường được chế biến vào tháng 3 – 4 âm lịch, khi người dân đi “săn” trứng kiến đen.
Nếp cái hoa vàng dẻo thơm kết hợp cùng trứng kiến ngậy béo đã tạo nên món xôi dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn. Đây không chỉ là món ngon mà còn phản ánh nét văn hóa ẩm thực riêng biệt của đồng bào Tày.
Một đặc sản Bắc Ninh giản dị nhưng đủ sức làm say lòng du khách chính là bánh đúc Đồng Quan. Bánh có màu trắng ngần, mềm mịn, thoang thoảng hương thơm của gạo, lại điểm thêm vài hạt lạc giòn bùi.
Khi ăn chấm cùng tương bần, vị ngọt thanh, dẻo mát kết hợp với độ béo bùi tạo nên trải nghiệm khó quên. Mỗi miếng bánh đúc là sự kết tinh của sự khéo léo và tinh tế trong ẩm thực vùng quê Kinh Bắc.
Một trong những đặc sản trứ danh của Bắc Ninh mà bạn khó lòng bỏ qua chính là cua da – loài cua chỉ sinh sống ở những ghềnh đá ven sông Cầu. Điều đặc biệt là cua da chỉ xuất hiện trong khoảng hai tháng lạnh giá cuối năm, nên muốn thưởng thức, bạn phải đến Bắc Ninh đúng mùa.
Cua da có thể chế biến thành nhiều món như rang muối, hấp bia hay nấu canh. Khi chín, lớp vỏ cua chuyển sang màu vàng cam hấp dẫn, thịt bên trong vừa ngọt vừa chắc. Ngay cả phần càng cua cũng mềm, dễ tách để thưởng thức trọn vẹn vị ngon đặc biệt mà hiếm loại cua nào có được.
Nếu từng một lần thưởng thức nham trám Hiệp Hòa, bạn chắc chắn sẽ nhớ mãi hương vị hòa quyện độc đáo. Món ăn được làm từ trám đen bùi béo kết hợp với thịt cá ngọt đậm, rồi trộn cùng rau thơm, vừng, lạc rang và chút tương tạo nên vị đậm đà khó quên.
Từng nguyên liệu đều được thái nhỏ và hòa quyện hoàn hảo, tạo nên một món ăn dân dã nhưng mang hồn cốt ẩm thực Bắc Ninh. Nham trám không chỉ ngon miệng mà còn là niềm tự hào của người dân Hiệp Hòa, khiến du khách phương xa ai cũng muốn thử ít nhất một lần.
Chè kho Mỹ Độ là món ngọt truyền thống mang đậm hương vị quê hương Bắc Ninh. Được chế biến từ gạo nếp và đậu xanh, món chè này có màu vàng sẫm bắt mắt, điểm xuyết thêm lớp vừng rang thơm lừng rắc bên trên.
Khi thưởng thức, vị ngọt thanh của đường kính quyện cùng cái bùi béo của đậu xanh và hương vừng tạo nên cảm giác vừa gần gũi vừa đặc biệt. Chè kho Mỹ Độ không chỉ là món ăn vặt dân dã mà còn thường xuất hiện trong dịp lễ, Tết, như một phần ký ức ẩm thực của người dân Bắc Ninh.
Ít ai biết rằng đặc sản tại Bắc Ninh cũng có một loại chè ngon nổi tiếng không kém Thái Nguyên hay Suối Giàng – đó là chè Bát Tiên Sơn Động. Với thổ nhưỡng và khí hậu lý tưởng, cây chè nơi đây cho ra những búp non xanh mướt, hương thơm nhài thoang thoảng.
Chè Bát Tiên đặc biệt ở chỗ khi pha không tạo cặn, không làm vàng hay mốc chén, giữ được màu xanh trong lành rất đẹp mắt. Nhấp một ngụm nhỏ, bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà, thanh mát lan tỏa khắp vòm miệng. Vào những ngày se lạnh của miền cao, thưởng thức một chén chè nóng Bát Tiên sẽ khiến tâm hồn bạn thật nhẹ nhàng và ấm áp.
Khi nhắc đến đặc sản tại Bắc Ninh, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến những món ăn truyền thống gắn liền với văn hóa Kinh Bắc nhưng ít ai biết rằng nơi đây còn có những loại trái cây đặc sản mang hương vị khó quên. Từ những vườn ổi Đình Bảng giòn ngọt, thơm mát đến hồng Vạn An căng mọng, đỏ au khi vào mùa, tất cả đều khiến du khách say mê.
Đặc biệt, nhãn lồng Thuận Thành với cùi dày, vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng cũng là thức quả được nhiều người lựa chọn để thưởng thức và mang về làm quà. Những trái cây ấy không chỉ làm phong phú thêm ẩm thực quê hương Bắc Ninh mà còn góp phần tạo nên bản sắc riêng, khiến mỗi chuyến đi về vùng đất Kinh Bắc càng thêm trọn vẹn.
Vùng đất Kinh Bắc không chỉ níu chân du khách bằng những làn điệu quan họ mượt mà mà còn bởi vô vàn món ngon mang đậm hồn quê. Nếu có dịp ghé thăm nơi đây, đừng bỏ lỡ cơ hội chọn những đặc sản tại Bắc Ninh phải thử 1 lần khi đi du lịch và mua làm quà, chắc chắn sẽ khiến chuyến đi của bạn thêm phần trọn vẹn và ý nghĩa.
Bắc Ninh 131 lượt xem
Ngày cập nhật : 01/10/2025
Tải ứng dụng Travelviet
vn
en
ja
ko
zh
